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2018-10-16 16:04 来源:中国经济网陕西

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关停224户,彭浦夜市消灭黑暗料理
2018-10-16 11:12 来源:劳动报

  炸鸡、小龙虾配啤酒,锅贴配奶茶……这些夏日“夜市”美食,是不少职工下班后的念想。不过,夜市里那些“网红”美食往往是无证无照的“黑暗料理”。记者了解到,浦东“昌里路夜市”已迎来大规模整改,而同样红极一时的“彭浦夜市”已关停无证照餐饮224户,首次实现了“零”无证无照。

  “彭浦第一炸”结束十几年无证经营

  人声鼎沸时的“彭浦夜市”喧哗至夜半,曾经热闹得致使公交线路不得不绕道而行。然而,夜市里大量的“黑暗料理”实际无证无照、有的甚至长达十几年。

  顾小香借“彭浦第一炸”的名号在闻喜路共和新路开了一家“胖胖炸鸡腿”,和“巧玲炸鸡”并排而居,生意相当红火。当年由临汾路至闻喜路,这家店也是“彭浦夜市”里的一枚响当当“网红”。不过,当年这家仅有30平方米的“网红”炸鸡店,实际上无证无照经营长达十几年。2015年8月,由于重油烟、无证照,“胖胖炸鸡腿”被第一次取缔,随后搬迁到了闻喜路三泉路。2016年12月,由于无证经营,该店再次遭到了查处。

  “重油烟,找不到合适的商铺,就无法获得合法的营业执照和卫生许可证。”顾小香告诉记者,她继续创业、开店的愿望,经静安区市场监管局和彭浦镇街道的协调,将其新店铺落户临汾路。2017年1月,距离第二次查处仅1个多月的时间,顾小香就拿到了营业执照和卫生许可证,得以重新开业,并正式结束长达十几年的无证经营。

  “原先的商铺楼上有住户,重油烟所以办不出证照。30平方米大小每个月的租金在1万元左右。现在商铺面积大了一些,更干净整洁,房租翻了一倍多,但好在可以正规经营了。”记者注意到,临近午时,这家过去的网红店堂吃客并不多,但外卖生意却络绎不绝。顾小香告诉记者,“巧玲搬去了运城路,我们成了临汾路上留下的‘彭浦第一炸’。生意是过去好,但加入了正规军,环境、卫生都有了提升,从长久来看更有保障。”

  116家经营户开出新的正规门店

  像“彭浦第一炸”这样经疏导成功办证的经营户有多少?彭浦镇街道相关方面给出了数据,116家。

  静安区市场监管局则向记者披露,自2017年底以来,“彭浦夜市”关停无证照餐饮店224户,其中,灭失89户,疏导已办证116户,正办证中7户,转业态12户,整治覆盖率100%,且无一“反弹”。

  与“彭浦夜市”齐名的浦东“昌里路夜市”,在近日的整治中,也被悉数关停。记者从浦东新区上钢街道了解到,浦东昌里路、历城路上的“昌里路夜市”其主要的两大出租商铺“大房东”为万有全和乔家栅,在近日的约谈中,上钢街道呼吁两大企业作为“大房东”,能够对“二房东”对“黑暗料理”的出租行为有所遏制。

  “从2017年下半年至今,已对‘昌里路夜市’周边的112家无证照餐饮店提出整改,目前已整顿43家。不过,这其中并不包括历城路上的21家夜市餐饮店,这21家无证无照的餐饮店,目前一律停业整顿。”上钢街道办事处副主任童轶超指出,和“彭浦夜市”中的“胖胖炸鸡腿”一样,昌里路上的“网红”大王锅贴经疏导也在近期获得了相关证照,并开出了新的正规门店。

  放开5种业态包容审慎从严监管

  “对小餐饮的场地监管,上海早在2003年就有了环保要求。2017年4月,新的《食品许可证发放管理办法》中,明确了这些有油烟的餐饮要远离居民区9米以外的相关规定。在对彭浦夜市的集中整治中,我们疏导的同时,也在想办法帮助这些有一定知名度的‘网红’餐饮店,找到合法、合规的经营场地。”静安区市场监管局彭浦新村市场监管所专职干部吴炯告诉记者,“希望通过疏导,留下一些有口碑的餐饮店,加强监管的同时留住一些人气。”记者了解到,针对奶茶铺等新兴业态,上海将出台新“十二条”,放宽5种新业态的食品经营证前监管。据悉,这5种新业态分别为:经营项目为预包装食品销售(含/不含冷冻冷藏食品)的食品销售经营者(批发、零售、批发兼零售);经营项目为散装食品(含/不含冷冻冷藏食品)、散装食品(不含熟食)、生猪产品、牛羊产品的食品销售经营者(零售);经营项目为热食类食品制售(简单加热)、糕点类食品制售(简单处理)、冷食类食品制售(简单处理)、自制饮品制售的餐饮服务经营者(各类饭店、饮品店、甜品站);经营项目为风味饮料、茶、咖啡、植物饮料的餐饮服务经营者(现制现售)、食品销售经营者(现制现售);经营项目为热食类食品制售、糕点类食品制售的餐饮服务经营者(用餐人数50人以下的企事业单位食堂)。

  上月,市食药监还公布了《2018年无证无照食品经营治理工作方案》,提出至2018年底,辖区范围的无证无照食品经营情况基本消除。2019年起,巩固整治工作成果,建立健全常态长效工作机制。对具备许可条件的食品经营户,要引导和督促其办理证照。按照优化营商环境要求和商事制度改革“宽进严管”精神,以及《上海市小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法(试行)》等规定,对符合临时备案条件的,予以临时备案,并加强事中事后监管。“放开证前监管,能够给新兴业态生存的机会。奶茶铺、甜品店,要获得证照有了快速通道。而对夜市里无证无照的‘黑暗料理’,则应该由过去重许可轻监管,向宽进严管转变,小餐饮成为正规军后,使得监管部门的监管更集中,证后监管更加严格。”吴炯指出。

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